ПРОЩАЙ, САЛАКА?

Беломорскую селёдку многие россияне, что называется, и в глаза не видели, и не представляют, что это за рыба. Зато с похожей на беломорку балтийской салакой знакомы практически все.

kalastus+kala+silakka
Только что выловленная салака сияет прямо как серебро. Фото: Antti Kolppo /Yle

В немалой степени знакомство россиян с балтийской салакой объяснялось финским экспортом этой рыбы в Россию. В 2012 году Финляндия экспортировала 24% своего улова салаки, в основном в Россию. На внутренний рынок для продажи в магазинах ушло всего 3% улова; остальная часть добытой рыбы пошла на корм скоту.

Теперь же, после введения Россией запрета на импорт рыбы, для спасения этой рыбодобывающей отрасли в Финляндии есть два пути: или финны сами съедят всю рыбу, которую намечалось отправить в Россию, или надо поднять цены на рыбу, добываемую рыбаками. Оба пути сегодня выглядят не реалистичными.

Пока что финские рыбаки с тревогой ожидают сентября, когда на рынок страны может хлынуть дешёвая норвежская рыба.

Как будет обстоять дело с салакой в российских магазинах пока что тоже не ясно. Сведений об увеличении вылова рыбы в Балтийском море российскими рыбаками не поступает.

Pivo
Пиво. Фото: Luoksa

Так что, салака вполне может стать жертвой войны санкций. А жаль. Очень уж это хорошая закуска. Особенно к пиву :(

МИККО ПАРАНТАЙНЕН — ФИНСКИЙ «ОХОТНИК НА ПЕДОФИЛОВ»

Несколько лет назад в России набрало силу движение «охотников на педофилов». «Охотились» они «на живца», размещая объявления в социальных сетях в Интернете, а затем размещая в Интернете видео о «справедливом наказании выявленных педофилов». В Финляндии тоже есть энтузиасты борьбы с педофилами, использующие возможности Интернета. Правда, действуют они по-другому.

Mikko_Parantainen
Микко Парантайнен за работой. Скриншот сайта Yle

Самый известный финский «охотник на педофилов» живёт в Яанекоски (Äänekoski)

Однажды в местном баре я услышал, что здесь в центре Яанекоски шатается любитель детей. Решил попробовать раздобыть сведения об этом типе, — вспоминает Микко Парантайнен начало своего «боевого пути».

Микко нашёл сведения об этом подозрительном мужчине и сообщил их полиции. Та начала расследование, которому помогал Микко.

Так Микко Парантайнен и стал «охотником на педофилов». Вначале он просматривает в прессе или в Интернете новости о сексуальном насилии в отношении детей.

Затем он, основываясь на полученной из прессы информации, находит в судебных делах имена и домашние адреса преступников-педофилов.

Микко Парантайнен также ищет фотографии преступников и публикует все полученные сведения в Интернете. На плагине Facebook Парантайнен основал группу «Ei hyssyttelyä pedofiileille – Kaikki tiedot julkisiksi» («Нет спокойствию педофилов — вся информация публично»).

Так, вот этому педофилу не помогла и смена имени — Микко Парантайнен раздобыл его фотографии и разместил их на Facebook:

Metsastaja-2
Один из «засвеченных» Микко Парантайненом на Facebook педофилов. Скриншот сайта Facebook

Иногда родители жертв педофилов сами выходят на связь с Микко Парантайненом и помогают ему находить сведения о преступниках. Они считают важным публиковать эти сведения в Интернете.

Раз жертва педофила страдает всю жизнь, то пусть и он сам хотя бы немного пострадает,- уверен Микко Парантайнен

Государство к деятельности Микко Парантайнена относится вполне терпимо. Хотя, чиновники порой напоминают о возможных негативных последствиях огласки сведений о преступлениях для самих жертв преступников.

Anna-Maja_Henriksson
Министр юстиции Финляндии Анна-Майя Хенрикссон сомневается в необходимости публиковать в Интернете сведения о преступлениях Фото: Yle

Министр юстиции Финляндии Анна-Майя Хенрикссон (Anna-Maja Henriksson) напоминает, что вопрос о публикации сведений о совершенных педофилами преступлениях не имеет однозначного, положительного или отрицательного, ответа. И лучше ограничиться официальной регистрацией совершенных преступлений в государственном реестре правонарушений.

А профессор уголовного права Матти Толванен, напротив, убеждён, что деятельность Микко Парантайнена находится полностью в правовом поле.

Так это или не так, но, справедливости ради, надо сказать, что от борьбы с педофилами самодеятельных энтузиастов появляются и совершенно невинные случайные жертвы.

Tapani_Saari
Тапани Саари — пострадавший от «охотников на педофилов». Фото:Yle, Ville Vaarne

У предпринимателя Тапани Саари жизнь радикально испортилась пару лет назад. Вдруг поползли слухи о том, что он педофил.

— Меня и самого поразило, насколько широко эти слухи распространились. Как лесной пожар!
,- вспоминает Саари.

Причиной слухов послужило то, что Тапани Саари входит в ту же религиозную группу, что и ранее разоблачённый педофил. К счастью, слухи про Тапани Саари не успели опубликовать в Интернете. Сам же он не стал никуда жаловаться, доверившись, как и положено верующему человеку, высшему суду на небесах.

Так получилось, что в российском сегменте Интернета в качестве «охотников на педофилов» в своё время прославились откровенные экстремисты. Между тем, это дело действительно важное и вполне может иметь цивилизованные формы — как в Финляндии, например.

САНКЦИИ: ТУРИСТЫ ИЗ КОСТОМУКШИ РАДУЮТ ПРОДАВЦОВ В КАЙНУУ

Похоже, что единственным регионом Финляндии, фактически выигравшим от введения российских контрсанкций, пока что является маленький приграничный Кайнуу.

kuluttaja_Prisma
Покупатель в магазине Prisma: на ленте терминала молочные продукты и пачки кофе. Фото: Juha Korhonen / Yle

В финском Кайнуу (Kainuu) торговля в выходные дни переживает настоящий ренессанс по причине роста покупательской активности российских туристов.

Как правило, в это время года нет увеличения потока туристов. У россиян нет сейчас дополнительных выходных или отпусков, которые объясняли бы рост числа покупателей. Получается, что рост продаж связан с [российскими] торговыми санкциями, — говорит управляющий супермаркетом Prisma в городе Каяани Паси Пийрайнен (Pasi Piirainen).

Увеличение числа покупателей из России заметно и по росту продаж по системе tax-free.

Продажи в магазинах tax-free снижались уже несколько месяцев. И то, что сейчас эти продажи растут, определённо связано исключительно с санкциями. Россияне покупают не только продукты питания, но и промышленные товары.

Необычные изменения потоков российских туристов подтверждают и данные с пограничных пунктов пропуска.

Как таковые, санкции мало затрагивают регион Кайнуу, поскольку имеющиеся у него промышленные предприятия и раньше почти ничего в Россию не экспортировали. Кайнуу граничит с российским городом Костомукша. После введения Россией контрсанкций как раз жители Костомукши и начали активнее ездить в Финляндию за покупками. Вероятно, жителям приграничной карельской Костомукши объективно выгоднее ездить за покупками в соседнюю Финляндию — это всего 20 километров по хорошей дороге!

Rajatarkastusasema
Пограничный пункт Иматра. Фото: Yle

Увеличение потока российских туристов отмечено и на пограничном переходе «Иматра» в финской Южной Карелии. Правда, на выходных поток выезжающих из Финляндии был больше, чем въезжающих, что связывают с окончанием периода отпусков в России.

Покупки россияне делают обычные, без ажиотажа. Правда, продуктов питания туристы вывозят очень много, но всё-таки в пределах обычного уровня,- считает специалист погранпункта «Иматра» Паси Васара (Pasi Vasara).

Через финский погранпункт «Ваалимаа» в минувшие выходные границу пересекло 35.000 россиян, тогда как в прошлом году в это время их количество было 45.000 человек. Никакого ажиотажа в покупках россиянами продовольствия в финских магазинах здесь также не отмечено.

Таким образом, единственным регионом Финляндии, фактически выигравшим от введения российских контрсанкций, пока что является маленький приграничный Кайнуу.

ДВЕ ВОЙНЫ НИКОЛАЯ ПОРФИРЬЕВИЧА

Так получилось, что первый бой в Великую Отечественную Николай Порфирьевич Денисенко принял против финнов. Это был страшный бой, без всякого преувеличения.

Denisenko
Н.П.Денисенко на своём рабочем месте. В пластиковом пакетике на столе оранжевое содержимое — шафран, собственноручно выращенный Николаем Порфирьевичем. Фото: Luoksa

Николай Порфирьевич Денисенко родился в Мартыновском районе Ростовской области. Это в Сальских степях. Из родного дома он ушёл в декабре 1942 года. Пешком. В Казахстан.

Мы перегоняли колхозный скот, чтобы не достался немцам в случае оккупации нашего района, — вспоминает Николай Порфирьевич. — Так пешком до самого города Уральска в Северном Казахстане и шли. Только иногда удавалось немного проехать на телеге. Было ужасно тяжело. Помыться негде, питание скудное, вши… Но всё-таки мы дошли. И скот сохранили.

В Уральске Николаю пришлось пробыть недолго. Его направили на учёбу в военное пехотное училище в Уфу. А после окончания училища — в 18-ю Воздушно-десантную бригаду.

- Нас в эту бригаду попало трое односельчан.

Летом 1944-го года 18-я бригада была направлена в район Лодейного Поля. Практически сходу форсировав Свирь, бригада освободила Лодейное Поле и дальше развивала наступление вдоль северного побережья Ладожского озера на Олонец.

Свирь — очень мощная река. Её финское название Syväri — «глубокая»; аналогично она называется и на языках издревле живших по берегам Свири финно-угорских народов: вепсов, карелов.

Мы размещались в 8-местные десантные лодки и переправлялись на противоположный берег. В это время противник утюжил нас своей артиллерией и обстреливал из пулемётов. Погибших было настолько много, что вода в Свири сделалась красной от крови.

Но страха не было,- продолжает он. — Было какое-то сосредоточение, решимость… Но страха — нет, его не было.

На вопрос: кто со стороны противника держал оборону? немцы? — Николай Порфирьевич почему-то сильно оживляется:

Финны. Да, ты знаешь, такие здоровенные лбы!..

«Здоровенным лбам» военное счастье в тот раз не улыбнулось — не зря, видимо, Николай Порфирьевич перед этим боем прошагал пешком пол-Евразии. Финские войска начали отступать.

Однако, далеко вглубь Финляндии Николаю Денисенко пройти не пришлось. После освобождения Олонца и не доходя до Питкяранта наступление десантной бригады остановилось: финны сообщили командованию передовых частей о прекращении огня в связи с заключением перемирия (Московское соглашение о перемирии; заключено между СССР и Великобританией с Финляндией 19 сентября 1944 года; в финской историографии получило название «Moskovan välirauha»).

Донесение о прекращении огня в штаб бригады доставил Николай Денисенко. На этом его война с финнами закончилась. Воевать Николай продолжил в Польше и Чехословакии. А в 1945 году попал в Венгрию, где отчаянно сопротивлялись осаждённые гитлеровцы.

Дивизия, где служил Николай Денисенко, наступала в направлении Юго-Западного Балатона. Без огневой и воздушной поддержки, в спешке и неразберихе, но советские войска наступали. Доходило до рукопашных схваток с мадьярами. А «на вооружении» у Николая в это время был …телефонный аппарат: грамотному и расторопному бойцу командир приказал стать связистом.

- Бойцы после боя уйдут, а я ещё сматываю телефонный кабель на катушку

Название одного из венгерских сёл — Мадьяралаш — запомнилось Николаю Порфирьевичу на всю жизнь: его там тяжело ранило в ходе разведки боем 18 марта 1945 года. После оказания первой медицинской помощи, санитары уложили раненого Николая в какой-то дом. Дом этот вскоре загорелся… К счастью, Николая забрали оказавшиеся рядом танкисты.

Николая доставили в Будапешт. Всю ночь его возили по госпиталям, пока не нашли для него свободное место. Потом лежал в госпитале в Сегете и в других госпиталях.Наконец, попал в госпиталь в Ереване. В сентябре 1945-го, практически ещё не долечившись, уговорил-таки начальника госпиталя отпустить его домой: от армянского Еревана до родных Сальских степей совсем рядом по военным меркам бывалого солдата!

Но дома Николай почти не побыл, отправившись в Ростов-на-Дону на учёбу в техникум.

Вышел в Ростове с трамвая и упал в обморок: сказалось-таки ранение…

В 1950-м году с отличием окончил техникум и получил направление в город Минеральные Воды на авиаремонтный завод. Где и проработал до пенсии.

Выйдя на пенсию, Николай Порфирьевич без дела не сидел ни дня. На собственном опыте испытавший насколько эффективным бывает лечение травами и привыкший всё делать основательно, Николай Порфирьевич сделался профессиональным травником. Именно профессиональным. Мало того, что он может дать научную характеристику любой местной лекарственной траве, так ещё, кажется, если попросить его найти цветок папоротника или насобирать листьев с древа познания добра и зла — найдёт и соберёт обязательно! Он колесит за своими травами по всему Ставропольскому краю, знает все ценные луга и лесные поляны. А многие лекарственные растения сам выращивает на даче.

Мы беседовали с Николаем Порфирьевичем 23 июля 2014 года. Жара стояла несусветная и Николай Порфирьевич жаловался на поджигателей сухой травы: спалили, негодяи, его любимую поляну, где рос великолепный ятрышник!

Приторговывать целебными травами для Николая Порфирьевича теперь уже не просто хобби. Ветерану вновь необходимо зарабатывать. Жена Николая Порфирьевича — она, кстати, тоже ветеран войны — в прошлом году сломала шейку бедра и с тех пор лежачая. За ней нужен постоянный уход, а социальные службы выделяют на сиделку полторы тысячи рублей — сумма, давно уже не имеющая отношения к реалиям жизни в России…

К беде с близким человеком для Николая Порфирьевича добавилась маета с работниками местного ЖКХ. По его словам, местное предприятие энергосбыта сильно завышает объёмы оказываемых ему услуг. По этому поводу ветеран ведёт с ними «бумажную войну». Но, в какие инстанции только он не обращался, рассматривать его жалобы всегда поручают именно тем, на кого он и жалуется. И они всегда правы…

В местах общего пользования в доме, где я живу, электричества потребляется, по счётчику, всего на 2 киловатта, а «Энергосбыт» выписывает квитанции на 800 и больше киловатт! Куда я ни жалуюсь, никто в это не желает вникать. Мои жалобы перенаправляют в «Энергосбыт» и на этом всё «разбирательство» заканчивается, сетует Николай Порфирьевич.

На той войне ему было, наверное, проще. Нынешняя «бумажная война» с чиновниками, когда никто из них не вникает в суть дела и элементарно не понимает пожилого человека, изматывает и обижает его. К сожалению, нет такой травы, чтобы пробудить чиновничью совесть…

ПОЧТИ 600 ТЫСЯЧ ФИННОВ ЖДЁТ ПЕРЕСЕЛЕНИЕ В ГОРОДА

Финляндия — одна из самых припоздавших с урбанизацией европейских стран. Процесс переселения сельских жителей в города продолжается и, по прогнозу экспертов, в ближайшие годы он затронет ещё более десяти процентов населения.

muuttovetovoima+kartta
Зелёным цветом на карте показаны области, куда активно устремляются мигранты; жёлтым — откуда люди уезжают. Изображение: Yle Uutisgrafiikka

Финская «нерезиновая» — это, конечно, город Хельсинки. Именно в столицу Финляндии устремляется основной поток иммигрантов, как переезжающих «на ПМЖ» из других стран, так и перемещающихся внутри страны. На вышеприведённой карте он обозначен зелёным многоугольником с номером 1. Тренд на пополнение мигрантами характерен и ещё для нескольких финских городов: Тампере, Лахти…

Однако, две трети финских муниципалитетов испытывают уменьшение численности населения в связи с миграцией жителей в другие регионы страны. Уменьшается численность сельского населения. По оценкам финского исследователя миграционных процессов Тимо Аро (Timo Aro), численность сельского населения страны будет уменьшаться и в дальнейшем.

Тимо Аро считает, что по части урбанизации Финляндия повторяет шведский опыт.

Уровень урбанизации в Финляндии составляет 70 процентов. А в Швеции он 85 процентов. Это означает, что в Финляндии пол-миллиона, или даже 600 тысяч потенциальных мигрантов, которые переместятся из сельской местности в крупные или средние города, — утверждает Аро.

Отъезд жителей из сёл особенно усилился в 2000-е годы. Связано это было с сокращением рабочих мест в бюджетной сфере. Образованные молодые люди в поисках работы переселялись в города.

Иммигранты из других стран тоже направляются, в основном, в города. Каждый второй иммигрант проживает в одном из четверых крупных городов Финляндии. В сельской местности у финнов всё чаще остаются только дачи, куда приезжают на выходные или на время отпуска.

Усиление урбанизации радует не всех финнов. Так, и правительство, и местные власти, стремясь удержать сельское население от перемещения в города, пытаются развивать производство местных продуктов питания (по-фински они называются «lähiruoka»). Но, к сожалению, мелкие товаропроизводители редко когда могут конкурировать с промышленными.

Так, сливочное масло у фермера всегда имеет гораздо более высокую себестоимость, чем произведённое на заводе. Для производства одного килограмма масла фермеру требуется примерно 20 литров молока, которое он никому уже не продаст. А на заводе масло получают из сливок, образующихся в процессе нормализации жирности молока. При этом получается «питьевое молоко», имеющее жирность от 1%, продажей которого завод и компенсирует все свои затраты, а сливочное масло для него — это, по существу, бонус. Поэтому и бывают ситуации, когда 200-граммовая пачка сливочного масла продаётся дешевле литра молока. Ни один крестьянин такого дисбаланса цен пережить не может.

козы
Не все хотят уехать из деревни… Фото:: YLE/Jan Hynnä

К слову сказать, в России идут абсолютно аналогичные процессы: промышленные технологии не оставляют мелким фермерам никаких шансов и фермеры переселяются в города…

«РУССКОЕ» МАСЛО ОБРУШИЛО ИНТЕРНЕТ

Наш блог недавно рассказывал о реакции в Финляндии на вдруг появившийся в продаже по невиданно низким ценам «сыр Путина«. Теперь дело дошло и до «русского» сливочного масла.

voi_venaja
«Русское» сливочное масло — теперь и в Суоми! Фото: Ilkka Alarotu/Yle

Сегодня, в пятницу 22 августа, на какое-то время «завис» финский портал patarumpu.fi. Причина — сайт не выдержал слишком большого числа попыток пользователей зайти на него. А пользователи сайта резко активизировались после размещения в Twitter «поста» Илкки Алароту (Ilkka Alarotu) — начальника отдела ассортимента сети магазинов S-группы. В своём посте Илкка Алароту сообщил, что в магазины Prisma поступило в продажу предназначавшееся для российского рынка сливочное масло по цене 0.55 евро за 200 г. Народ и кинулся проверять эту новость на сайт patarumpu.fi.

patarumpu
Заголовок статьи: «Один сорт несолёного «русского» сливочного масла Valio поступил в магазины Prisma по всей стране» Скриншот сайта patarumpu.fi
масло_подпись
Подпись под снимком: «Повесть про «сыр Путина» получила продолжение, когда товарами, предназначавшимися для отправки в Россию, пополнился ассортимент сети магазинов Prisma. 200-граммовое несолёное сливочное масло в течение пятницы появится во всех магазинах Prisma. Большая часть масла имеется в продаже уже в пятницу с утра…» Скриншот сайта patarumpu.fi

Финнам «русское» масло очень понравилось. Хоть учёные Восточно-Финляндского университета (Itä-Suomen Yliopisto) в городе Куопио и доказали, что ежедневное в течение 16 лет употребление сливочного масла в количестве более 50 грамм увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин среднего возраста аж на 65%, по сравнению с теми, кто ест масла меньше 50 грамм в сутки, но …0,55 евро за 200-граммовую пачку — при такой цене любой махнёт рукой на науку. Кстати, в России пачка такого масла стоит пока что порядка 100 рублей.

Производится это масло на одном из заводов концерна Valio в городе Seinäjoki по той же самой технологии, что и предназначенное для финского рынка.

Только лишь маслом, как дополнением к «сыру Путина», дело в финской торговле не кончится.

Мы ведём дальнейшие переговоры с производителями о поставке товаров, [предназначавшихся для экспорта в Россию],- говорит Алароту. — Сообщим о новых товарах немедленно, как только можно будет их продавать.

А, стало быть, сайт patarumpu.fi скоро опять ожидает «зависание».

И не только его. Сверхнизкие розничные цены грозят «обрушением» многим и производителям, и продавцам. В Финляндии ожидают, что реальная угроза разрушительного демпинга существует и в области производства и реализации рыбы. Дело в том, что лишившиеся доступа на российский рынок норвежские производители рыбы, особенно лососевых, уже в сентябре завалят своей продукцией — на этот раз «лососем Путина» — финский рынок…

рыба_Land
Норвежская лососина в российском супермеркете. Снимок сделан в одном из магазинов сети Lend в Санкт-Петербурге 9 августа 2014 года. Фото: Olga Maltseva / AFP / Lehtikuva

Если «русское» масло обрушило Интернет-сайт, то что обрушит «лосось Путина»? Скоро узнаем…

МАНЖЕТКА — ЛУЧШИЙ ДРУГ ДЕВУШЕК

По крайней мере, так утверждает финский портал hortoilu.fi. Манжетка — это распространённое по всей лесной зоне, в том числе в Европейской части России, травянистое растение. Его характерный признак — листья, напоминающие воротник-манжетку. Финское название происходит от слова «poimu» — «свёртка».

манжетка_скриншот
Манжетка имеет весьма характерную форму листьев. Скриншот сайта hortoilu.fi

Изображённый на первом снимке экземпляр манжетки слишком старый и уже не подходит для hortoilu — то есть в пищу не годится (hortoilu — это сбор и использование в пищу дикорастущих растений). Hortoilu ни в коем случае не следует путать с траволечением, хотя что-то общее, безусловно, у них есть. Только в hortoilu главным является всё-таки собственно пищевая ценность дикорастущих растений. С глубокой древности финны скудность урожаев сельскохозяйственных растений компенсировали сбором съедобных дикорастущих. Традиция эта сохранилась до сих пор и имеет для современных финнов очень важное значение, поэтому она поддерживается.

Hortoilu — это не только сохранение народных традиций, но и важное дополнение к стандартизированному рациону, сублимированной, богатой искусственными добавками и консервантами пище современного человека. Для интересующихся этим делом в Финляндии есть не только специализированный портал, но и издаётся соответствующая литература и проводятся специальные курсы.

nokkonen
Каких только дикорастущих растений не едят финны! Но самое популярное, пожалуй, дикорастущее съедобное растение — крапива. Скриншот сайта hortoilu.fi

nokkonen+kasvioljy
В народе крапиву считают средством, улучшаюшим кровь, укрепляющим кости. Скриншот сайта hortoilu.fi

Вот, например, такой рецепт: листья крапивы разложить на пергамент, смазать оливковым маслом и поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 5-6 минут. Потом — дать немного остыть и отправлять прямо в рот (да побольше, побольше! :) ). Очень вкусно!

pasta_nokkonen_voikukka
А это паста из крапивы под pesto из листьев одуванчика: и вкусно, и полезно! Скриншот сайта hortoilu.fi

Состав этого лакомства такой:

Паста:

1 литр свежей крапивы
500 г пшеничной муки (durum)
4 яйца.

Pesto:

0,5 л молодых листьев одуванчика
200 мл пармезана или аналогичного сыра, натёртого на мелкой тёрке
100 мл молотого миндаля
150-200 мл оливкового масла
морская соль.

Из экономии места мы не указываем, какие манипуляции необходимо совершить со всеми этими компонентами. Собственно, опытная рука тут и без инструкции всё правильно сделает :) . (Ну, если кому интересно, а самостоятельно перевести финский текст не получается — пишите нам, ответим.)

Перечислять все растения, которые рекомендует использовать в пищу сайт hortoilu.fi, можно долго. Бальзамы из молодых побегов ели, салаты, пасты, вкусовые добавки… Всё это каждый может найти и сам: гуглите и будет вам щастье :) ! Мы же в заключение вернёмся к лучшему другу девушек — манжетке.

Листья манжетки имеют мягкий приятный вкус, хотя и слегка волокнистые. Английское название её — “Lady´s Mantle” — как-бы намекает, что манжетка хорошо лечит всевозможные женские недуги. И действительно, полезное действие манжетки проявляется как внешне, так и внутренне, поскольку она обладает способностью балансировать работу эндокринной системы.

Манжетка подходит для салатов, а также её можно использовать вместо шпината в супах, рагу и омлетах. Кстати, в отличие от шпината, манжетку можно использовать и тем, кто страдает болезнями почек. Армяне называют манжетку пиперт/перпет и используют как основу для очень вкусного супа с гранатовыми зёрнами.

Русских названий манжетки великое множество. Согласно сайту wikipedia.org манжетку в народе называют: грудная трава, недужная, грудница, лапа медвежья, борка, бухарка лесная, лесной хрен, рута, горлянка сердечная, баранник, богова слёзка, аксютина трава, гарник, горлянка, копитник, запольник, звёздочная трава, кальчужник, лапка гусиная, лягушник малый, лапышка, машко, мошки, межперстница, триперестница, поползуха, приворот, приворотень, родимая, росичка, росник обыкновенный, росница, росянка, заячья капуста, шапошник, свиные языки, лапышка, лопай, лопах, лапа львова и львиная, лапа медвежья, бухарка лесная. Этот список сам по себе говорит о том. что манжетка издревле пользовалась на Руси большим уважением. Витамина С в её листья до 210 мг% — куда там до неё лимону!

А теперь, собственно, и образец рецепта: пассированные* в подсоленной воде листья манжетки положить на 20 минут в маринад из растительного масла с лимонным соком. Измельчённую мякоть авокадо положите в миску, добавьте лимонного перца и слегка уплотните вилкой. Добавите маринад, перемешайте и поместите на пол-часа в холодильник. Подавайте с картошкой, кукурузой и т.д.

* — другой вариант: листья слегка подсолить и размять до выделения сока

КАК РЯДОВЫЕ ФИННЫ ОТНОСЯТСЯ К АНТИРОССИЙСКИМ САНКЦИЯМ

Если верить результатам недавно проведённого в Финляндии социологического (научного)опроса общественного мнения, то подавляющее большинство граждан страны одобряет антироссийские санкции Запада и участие в них Финляндии. Не одобряют санкции лишь малообразованные маргиналы, сторонники правой партии «Истинные финны», да жители северных и восточных регионов страны.

Однако, тот же самый общественный финский портал Yle, который опубликовал результаты вышеупомянутого социологического опроса, провёл и собственный опрос, в котором граждан не просто спросили, одобряют они или нет санкции, но и дали возможность пояснить своё мнение.

Приведём лишь несколько постов читателей вот с этой страницы сайта Yle:

скриншот_Yle
Скриншот сайта Yle.

Реалист
Пост «Реалиста». Скриншот сайта Yle.

Реалист» пишет о том, что санкции Запада имели целью воздействовать на Россию, чтобы она прекратила агрессию, нарушение «международных договоров». Если Россию не остановить, то можно спросить: что будет, когда на месте Украины окажется Финляндия? Какую цену мы заплатим тогда, если сейчас близоруко дезертируем с «фронта акций».

реалист
Ответ «Реалист от реалиста». Скриншот сайта Yle.

А это ответ Реалисту от Реалиста же. Вначале этот второй Реалист цитирует первого, а затем перефразирует его: «Если не остановить супердолжника Америку, то что будет, если на месте Ирака, Афганистана, Вьетнама и т.д. окажется Финляндия?..»

Ниже в этом скриншоте пост некоего Palmu, который пишет о том, что санкциями Россию не свернуть с выбранного ею пути. «Путина начали поддерживать даже те россияне, которые ещё недавно были против него. Бойкот европейских товаров рекламируется в социальных медиа. Например, на Юге России европейские [пищевые] товары приходится продавать за пол-цены, поскольку граждане подвергают их бойкоту. Люди рассержены действиями Запада и рейтинг Путина только повышается. По каким-то причинам в европейской прессе об этом не пишут.»

nilkka
«Теперь ударим себя по лодыжкам». Скриншот сайта Yle

Автор этого поста говорит о том, что в мире есть и другие производители товаров, кроме Америки и ЕС. И напоминает историю с бойкотом со стороны Запада поставок пшеницы коммунистическому Китаю в 60-70-х годах прошлого века. Тогда в бойкоте отказалась участвовать Канада и это позволило ей существенно нарастить производство зерна. Также автор говорит о том, что есть, конечно, страны, поддерживающие «наивную» политику США и ЕС, но отношения с Россией в это тяжелое время надо «руками и ногами» [т.е. всеми силами] восстанавливать. Где те квалифицированные дипломаты и прагматичные предприниматели, которые могли бы вернуться к переговорам»…

Apua_tarvitaan
Требуется помощь». Скриншот сайта Yle

Автор этого поста пишет, что ЕС пообещал помочь фермерам, потерявшим из-за санкций доходы. А поможет ли ЕС, спрашивает он, тем работникам, которые из-за санкций лишились своих рабочих мест?..

miksi
«Почему действуем по примеру других европейских стран?» Скриншот сайта Yle

Автор этого поста задаётся вопросом почему Финляндия действует сегодня как другие европейские страны. «Почему мы не можем идти своим путём в области санкций и также заниматься начатой [президентом] Нийнистё миротворческой деятельностью в конфликтном регионе? Ничего кроме смеха мы не получим от европейской солидарности, если попытаемся получить от ЕС компенсации для своей пострадавшей [от санкций] промышленности…»

Лишь несколько вышеприведённых постов показывают, что не только нет в Финляндии единства в общественном мнении о санкциях, но и число тех, кто против санкций, похоже, существенно больше тех скромных 28%, о которых говорят социологи.

И, в заключение ещё один небольшой пост из опроса Yle. Читательница Emäntä (Хозяйка) восклицает:

Emanta
«Хозяйка». Скриншот Yle.

«Это что ли мы, фермеры с маленькой молочной фермы, оплатим сыры Путина и украинскую войну? Спасибо, ЕС, и спасибо, Путин…

ДВА ПРЕЗИДЕНТА

Он был человек высокого роста, хорошо говорил по-русски, любил ездить на рыбалку в Астрахань. Едва не отморозил ноги на похоронах Иосифа Сталина. Был кавалером советских орденов Ленина и Дружбы народов.

Urho_Kekkonen
Урхо Кекконен. Фото: wikipedia.org
К восьмому президенту Финляндии Урхо Калева Кекконену отношение в стране неоднозначное. Собственно, таковым оно является ещё со времён его непрерывного 25-летнего президентства. Ещё тогда политические противники Кекконена едко злословили, что «Урхо Иваныч успешно превратил Финляндию в Кеккословакию». Тем не менее, большинство граждан Финляндии и сегодня считает Урхо Кекконена великим президентом, много сделавшим для экономического развития страны.

Проводившаяся в годы президентства Урхо Кекконена внешняя политика Финляндии получила в стране название «линии Паасикиви-Кекконена» (Юхо Кусти Паасикиви — 7-й президент Финляндии), а в остальном мире её часто называли «политикой финляндизации». Политика «финляндизации» предусматривала особые отношения Финляндии с её восточным соседом — Советским Союзом, в лице которого Финляндия имела источник необходимых ресурсов и рынок сбыта.

Урхо Кекконен, как говорится, перевернулся бы в гробу, если б узнал, что Финляндия присоединилась к чрезвычайно не выгодным ей антироссийским санкциям. Столько лет выстраиваемая политика выгодных отношений Финляндии с Россией, достигнутые успехи вдруг, как говорят финны, menevätkin kuin kuumille kiville[испарились словно вода, разлитая на горячий камень]!

Sauli_Niinistö
Саули Нийнистё 16 августа 2014 года на пресс-конференции в аэропорту Вантаа после возвращения из Сочи и Киева. Фото: Timo Jaakonaho / Lehtikuva
Нынешний президент Финляндии Саули Ниийнистё 12-й по счёту. Это, конечно, не он первым начал отходить от «линии Паасикиви-Кекконена» во внешней политике страны. Но именно при нём Финляндия ощутила «прелести» ухудшения отношений с Россией ради сомнительных «выгод» быть «в одной команде» со старыми и новыми друзьями по Евросоюзу… Именно тем, что Финляндия теперь в «одной команде» со всеми странами ЕС, правящий класс и объясняет, зачем он подвёл страну под экономические контрсанкции России, в результате которых ущерб для финской экономики прогнозируется рекордным среди стран ЕС.

Саули Нийнистё, определённо, старается вернуть своей стране особый статус во взаимоотношениях с Россией. Правда, маневрировать ему, похоже, осталось лишь на туманном поле «миротворчества». А на этом поле легко начать, как гласит польская поговорка, метаться, как слепой в тумане. На минувшей неделе Саули Нийнистё встретился в Сочи с Владимиром Путиным, а затем метнулся навестил Петро Порошенко в Киеве. Приведёт ли такая активность Саули Нийнистё если не к укреплению особых экономических отношений Финляндии с Россией, то хотя бы к миру в/на Украине — время покажет.

Кстати, наш блог как-то в шутку сравнил Саули Нийнистё с Владимиром Путиным. Дело было ещё до всех этих санкций… Пожалуй, сегодня мы не стали бы так шутить.

ПЕРЕД ШКОЛОЙ НА ПОСОШОК

Ночь с субботы на воскресенье 17 августа выдалась в финских городах шумной. Гуляла молодёжь. Повод — начало учебного года в школах страны.

Weekend_Festival
В Хельсинки главным местом ночных гулянок стали площадки Weekend Festival. Фото: Yle

Молодёжь гуляла не только с размахом, но и с огоньком, чему способствовало обильное употребление алкоголя. Некоторые из молодых людей напились настолько, что самостоятельно передвигаться совершенно не могли. Но, социальные работники и полиция заранее подготовились к этому делу, организовав «Операцию Сапог» ( Saapas-operaatio) в помощь подросткам. В палатке операции на фестивале электронной музыки Weekend Festival «отдохнули», по меньшей мере, 15 человек. Самому молодому из уложенных в палатке спать было 13 лет.

По словам сотрудника операции Хенны-Мари Кеттусаари, часть малолетних посетителей была настолько пьяна, что их пришлось отправить домой в сопровождении социальных работников и полицейских.

Кеттусаари говорит, что, с учетом размаха мероприятия, число их подопечных было обычным.

— Конечно, к нам в палатку операции попадают только самые тяжелые случаи, те, кто уже не соображают и не стоят на ногах. Потом есть те, кого друзья не оставляют в беде. А уж когда они потеряют своих друзей, то охрана приводит их к нам.

Подростки_рюкзак
Подростки за партами. Фото: Tommi Parkkinen / Yle

С одной стороны, финская молодёжь стала тщательнее следить за своим здоровьем. Так, согласно проведённому в 2013 году исследованию, количество курящих и употребляющих алкоголь с целью опьянения школьников уменьшилось. Также улучшилась ситуация с лишним весом среди подростков. С другой стороны, минувший week-end лучше всяких опросов показал, что финским специалистам в области здоровья детей ещё есть над чем работать. Послабление государственной политики борьбы с пьянством и доступность прибалтийского алкоголя очевидным результатом имеют публичное пьянство среди подростков.

Каково-то им будет с похмелья учиться в школе? И сумеет ли кто-то из них в будущем, например, выучиться на врача?..